Сырник «Добрый»
Понравился 4 поварам
Просмотрен 8673 раз
![фото рецепта: Сырник «Добрый»](/uploads/picture/800/0/2012-04/1335384934_c5eb726cf9f1.jpg)
Представляю Вам еще один рецепт из книги «Кулинарные секреты сестры Ольги». Сырник получается с нежной творожной начинкой, хрустящей корочкой, вкусом фруктов. С чаем – очень вкусно, рекомендую!
Ингредиенты
- Мука 3 стакана ( стакан 200мл)
- Масло сливочное ( или маргарин) 250гр
- Желтки 5шт
- Сахар 2.5ст.ложки
- Разрыхлитель теста 2ч.ложки
- Творожная масса:
- Творог 500гр
- Желток 1шт
- Сахар 0.5 стакана
- Масло сливочное 125гр
- Крахмал 1ст.ложка
- Манка 1ст.ложка
- Цедра лимона 1ст.ложка
- Консервированные персики или ананасы ( у меня тропические фрукты и горсть малины) 1 банка
- Белковая масса:
- Белки 6шт
- Сахар 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Желтки растереть с сахаром.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384847_633216ba7716.jpg)
Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденное масло..
![](/uploads/posts/2012-04/1335384917_a504c9a18894.jpg)
Добавить к мучной смеси взбитые желтки и быстро замесить тесто. Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть положить в морозилку.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384847_20248d9e9eb2.jpg)
Творог пропустить через мясорубку, затем растереть с размягченным маслом, сахаром и желтком. Добавить в конце крахмал, манку и цедру лимона.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384912_343de9e5f44c.jpg)
Консервированные фрукты отцедить от жидкости.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384855_73162980728f.jpg)
Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. На дно уложить раскатанную большую часть теста.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384869_76dd426889de.jpg)
На пласт теста выложить творожную начинку.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384864_2d6334ce394a.jpg)
На творожную начинку выложить фрукты.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384889_99f22cf07758.jpg)
Белки взбить до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384874_eeab3539b086.jpg)
Выложить белковую массу на фрукты.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384942_e24cd452883e.jpg)
Сверху на белковую массу натереть замороженное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384930_853e4842571d.jpg)
Охладить и порезать на кусочки.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384918_7f6f01bacd70.jpg)
![](/uploads/posts/2012-04/1335384847_633216ba7716.jpg)
Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденное масло..
![](/uploads/posts/2012-04/1335384917_a504c9a18894.jpg)
Добавить к мучной смеси взбитые желтки и быстро замесить тесто. Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть положить в морозилку.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384847_20248d9e9eb2.jpg)
Творог пропустить через мясорубку, затем растереть с размягченным маслом, сахаром и желтком. Добавить в конце крахмал, манку и цедру лимона.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384912_343de9e5f44c.jpg)
Консервированные фрукты отцедить от жидкости.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384855_73162980728f.jpg)
Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. На дно уложить раскатанную большую часть теста.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384869_76dd426889de.jpg)
На пласт теста выложить творожную начинку.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384864_2d6334ce394a.jpg)
На творожную начинку выложить фрукты.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384889_99f22cf07758.jpg)
Белки взбить до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384874_eeab3539b086.jpg)
Выложить белковую массу на фрукты.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384942_e24cd452883e.jpg)
Сверху на белковую массу натереть замороженное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384930_853e4842571d.jpg)
Охладить и порезать на кусочки.
![](/uploads/posts/2012-04/1335384918_7f6f01bacd70.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! Сырник действительно вкусный получается! Очень красиво выходит, когда персики или абрикосы консервировпанные в начинку использовать.