Манговая панна котта с медовым желе

С плода манго срезать всю мякоть и переложить в сотейник.
Взбить погружным блендером в пюре.

Добавить сахар и сливки.
Сахара мало, потому что манго был очень спелым и сладким.

Поставить на огонь и довести до кипения.
Затем снять с огня и ввести 3 листа желатина (заранее замочить в холодной воде)

Смесь остудить и разлить по бокалам.
Поставить в холод до застывания.

В 200 мл. воды развести мед и довести до кипения.
Затем снять с огня и добавить 2 листа желатина, так же замоченного заранее в холодной воде.

Когда медовая смесь остынет, разлить по бокалам вторым слоем.
Поставить в холод застыть.

Угощайтесь !