Шоколадные пирожные с кумкватами
- Яйцо 6 шт
- Мука 100 гр
- Сахар тростниковый 150 гр
- Какао-порошок 5 ст.л.
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
- Сливки жирные 4 ст.л.
- Масло слив. 4 ст.л.
- Шоколад белый 100 гр
- Сливки 35% 2/3 стак.
- Сахарная пудра 3 ст.л.
- Кумкваты сушеные по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с коричневым сахаром
Белки взбить до пиков
Муку просеять с какао, перемешать
В яичную массу добавить белки и муку с какао поочередно, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Добавить разрыхлитель.
Тесто выложить на противень, разровнять лопаткой. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут до готовности.
По готовности вырезать формочкой кружки (заготовки для пирожного)
Сформировать бисквитные кругляшки в пирамидки
Сделать ганаш. В ковшике смешать сливки, сливочное масло и белый шоколад. Поставить на огонь, проварить до небольшого загустения, постоянно мешая венчиком. Остудить
Промазать ганашем пироженки
Бисквит, который остался, измельчить в крошку (при помощи блендера) и "обвалять" в ней пирожные
Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков и украсить пирожное при помощи кондитерского мешка. К украшению добавить кумкваты
Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно