Картофельные ньокки с соусом из креветок и цуккини

Креветки нам понадобятся разных размеров: несколько крупных для украшения и несколько мелких- в само блюдо. Муки может понадобиться больше.
Картофель отвариваем в мундире до готовности.

Итак, приступим. С цуккини снимем кожуру при помощи ножа, который снимает лимонную цедру.

А потом цуккини нарежем мелким кубиком. Мелким кубиком нарежем и чеснок.

В сковородку выкладываем сливочное масло, даем ему растаять и выкладываем в сковороду цуккини с чесноком и креветки. Обжариваем все до мягкости минут 5.

Добавляем сливки, срезанную кожуру цуккини, солим и перчим нашу подливу. Снимаем с огня.

Картофель снимаем с огня, очищаем от кожуры и разминаем картофелемялкой до однородного состояния, добавляем соль, перец и яйцо.

Добавляем муку и замешиваем тесто, ничего, если муки у вас пойдет больше. Главное, чтобы тесто не липло к рукам.

Из теста формируем колбаску, а потом колбаску нарезаем поперек небольшими кусочками. В подсоленой кипящей воде отвариваем ньокки до готовности в течении 3-5 минут. Отбрасываем их на дуршлаг и даем воде стечь.

Выкладываем ньокки на блюдо, сверху поливаем их сливочным креветочным соусом с цуккини и украшаем большой креветкой.

Приятного аппетита! Блюдо получилось просто шикарное!