Берлинские маффины с крыжовником

Яйца взбейте миксером до пышности. Всыпьте сахар коричневый, еще раз хорошо взбейте до пышности

В яичную смесь вылейте простоквашу и растительное масло. Размешайте аккуратно венчиком, не нарушая пышность теста. Муку просейте, введите порциями в тесто, добавьте разрыхлитель. Вымешивайте тесто венчиком.

В формочки для маффинов выложите по ложке теста. Затем положите крыжовник.

Закройте тестом.

Сверху тесто посыпьте тростниковым сахаром демерара

Выпекайте минут 20-25 при t-180* до золотой корочки.

Приятного чаепития!