Французские булочки

Понравился 1 повару Просмотрен 5864 раз
фото рецепта: Французские булочки
(4.39)
472 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Рецепт простой, вкус потрясающий. А главное в дорогих отелях в Европе такие булочки готовят на завтрак. Эти булочки всем придутся по вкусу, даже гурманам.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Другое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Берем готовое тесто. Размораживаем в холодильнике. Раскатываем тонко.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №1
Шаг 2 из 12

Готовим заварной крем. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №2
Шаг 3 из 12

А тем временем взбиваем яйца с 100 гр сахара, и добавляем муку.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №3
Шаг 4 из 12

Когда молоко почти закипело добавляем 1/3 молока к яичной смеси тонкой струйкой. Это чтобы яйца не свернулись.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №4
Шаг 5 из 12

Затем отправляем обратно в кипящее молоко.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №5
Шаг 6 из 12

И постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №6
Шаг 7 из 12

Намазываем ложкой остывший крем на раскатанное тесто.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №7
Шаг 8 из 12

Затем посыпаем изюмом. И сворачиваем в рулет.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №8
Шаг 9 из 12

Острым ножом разрезаем на колечки толщиной примерно 2 см.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №9
Шаг 10 из 12

Кладем булочки на пергамент и слегка приплюснуть их.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №10
Шаг 11 из 12

Смазываем желтком и даем постоять 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут 20-25.

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №11
Готово!

Когда достанем из духовки смазать сахарным сиропом для блеска. Сироп: 1/4 ст.воды плюс 1/4 ст.сахара. Растопить и прокипятить. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Французские булочки шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А1
Съешь ещё этих мягких французских булочек, да выпей чаю
22 июля 2021 13:17
Похожие рецепты по ингредиентам