Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.

Понравился 0 поварам Просмотрен 9367 раз
фото рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
(4.56)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Ярко, ароматно. Казалось бы давно всем знакомое блюдо креветки с рисом, но неповторимое очарование ему придаёт соус и благоухание жасмина на весь дом.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

В миске смешаем белок, херес, лимонный сок, крахмал. Посолим и поперчим белым перцем. Креветки почистим от панциря, надрежем по спинки и удалим кишечник. Замаринуем креветки в поученной смеси на пол часа (уберём в холодильник).

Фото приготовление рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом. шаг №1
Шаг 2 из 6

В пароварку на треть нальём воды, накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь, когда вода закипит убавляем огонь до минимума.
Рис тщательно промоем под проточной водой. Зальём кипятком в соотношении 1:1 (1чашка риса – 1чашка кипятка) присолим. Ставим вставку для готовки на пару в кастрюлю, закрываем крышкой и готовим рис 12минут. Крышку не открываем.

Фото приготовление рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом. шаг №2
Шаг 3 из 6

Рисинка к рисинке!

Фото приготовление рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом. шаг №3
Шаг 4 из 6

Достаём вставку из пароварки, на её место водружаем вторую, с дырочками. В неё выкладываем замаринованные креветки, накрываем крышкой и готовим 5-7минут, до того момента, когда креветки изменят цвет на розовый.

Фото приготовление рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом. шаг №4
Шаг 5 из 6

Тем временем приготовим соус: в литровую кастрюльку, вливаем бульон и вино, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Всыпаем зелёный чай, накрываем крышкой и снимаем с огня, даём настояться пару минут (не больше! иначе соус будет горчить) Процеживаем.

Фото приготовление рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом. шаг №5
Готово!

В тарелку выкладываем порцию риса, украшаем его креветками и подаём с соусом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Фото приготовление рецепта: Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом. шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, Леночка, рецепт конкурсный, вот и расстаралась во всю request
2 июня 2012 10:27
Какое красивое фото, Натуль!!! Жасмин так вписался в натюрморт :) не пробовала такой соус, но тебе доверяю на 100%
1 июня 2012 22:29
Похожие рецепты по ингредиентам