Суп гуляш из свинины
- Свинина 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Перец болгарский 1 шт.
- Картофель 300 гр.
- Помидор (без кожицы) 3 шт.
- Фасоль стручковая 200 гр.
- Свиной жир для жарки
- Масло растительное для жарки
- Тмин семена щепотка
- Орегано щепотка
- Паприка щепотка
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
В четырёх стаканах воды отвариваем свиной жир на слабом огне в течение 30-40 минут, чтобы у нас получился лёгкий бульон.
Ещё один кусочек свиного жира (или сала) вместе с небольшим количеством растительного масла растапливаем на сковороде на среднем огне.
Тем временем, крупными кубиками режем свинину.
Мелко-мелко рубим лук и чеснок.
На свином жире и растительном масле обжариваем мясо до корочки.
Добавляем к мясу лук, чеснок, тмин, паприку и черный перец. Перемешиваем.
Заливаем содержимое сковороды стаканом тёплой воды и доводим до кипения. Затем перекладываем всё в кастрюлю и тушим на слабом огне под закрытой крышкой в течение 45-50 минут.
Чистим и кубиками режем картофель. Кубиками же режем перец.
Освобождаем помидоры от кожицы и нарезаем мелко.
К протушенному мясу с овощами добавляем картофель, перец и стручковую фасоль. Вливаем готовый бульон. Варим в течение 20 минут на среднем огне до готовности картофеля.
Добавляем в суп помидоры и варим его ещё 7-10 минут. В конце попробуйте гуляш на соль: если потребуется подсолите его.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно