Тертый пирог с облепиховым джемом

Подготавливаем ингредиенты для пирога. Вместо смальца, я буду использовать топленый куриный жир.

Растапливаем жир. В чашу от комбайна насыпаем сахар и соль,вбиваем яйца. Всё хорошо перемешиваем. Немного остывший жир переливаем в чашу. Опять всё хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку с содой и замешиваем тесто, оно должно быть мягким.

Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.

Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Сделать по бокам из теста бортики.

Выкладываем на тесто джем и разравниваем его. Натираем охлажденную часть теста на терке сверху на пирог.

Подготовленный пирог ставим в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут. Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Приятного чаепития!