Шоколадный пирог с орехами на сметанном тесте

Подготовьте ингредиенты.

Взбить миксером на максимальных оборотах куриные яйца с сахаром до образования пышной и однородной массы.

Добавить к яичной смеси мягкое сливочное масло (сначала размять вилочкой), сметану и ванильный сахар, снова взбить миксером до однородной массы. Масло сливочное достаем из холодильника примерно за час-два, до готовки, чтобы оно успело размягчиться.

Очистить грецкие орехи от скорлупы. Порубить небольшими кусочками. Или можно воспользоваться ступкой. Перетирать в крошку не нужно. В рецепт идет 100 грамм очищенных орехов.

Смешать пшеничную просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем для теста.

Соединить со смесью из яиц и сметаны. Все хорошо перемешать до однородной массы. Добавить очищенные грецкие орехи. Снова все перемешать.

Форму смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить готовое тесто, разровнять и поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, к ней не должно прилипать тесто. Форму я брала размером 20 см, но подойдет и 18-20 см в диаметре, не больше.

Готово! Не вынимайте сразу из формы, можно повредить пирог. Дайте немного остыть, минут 15. При подаче можно посыпать сахарной пудрой и обжаренными грецкими орехами или сделать шоколадную глазурь. Приятного аппетита!