Дрожжевой пирог с индейкой, картошкой и яичной заливкой

Готовое тесто раскатайте на столе. Уложите в смазанную маслом форму для запекания. Я готовлю в разъемной, но можно взять силиконовую цельную или даже стеклянную. Между тестом и формой советую проложить бумагу для выпечки. Дно моей формы я застелила пергаментом. Из теста сделайте бортики.

Очистите две картошины. Овощерезкой или острым тонким ножом натежьте картофель буквально на тончайшие слайсы. Уложите слоем на тесто. Посолите, поперчите.

Индейку снимаем с кости. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на картофель.

Взбейте яйца с молоком, солью, перцем.

Залейте пирог получившейся заливкой. Распределите его равномерно.

Пирог запекаем в духовке около 30 минут до образования румяной корочки.

Пирог посыпьте зеленью и подайте к столу.