Шифоновый бисквит

Для приготовления шифонового бисквита нам понадобится сахар, мука, вода, растительное масло, соль, разрыхлитель теста, ванильный сахар, они должны быть комнатной температуры. А также понадобятся яйца (6 белков и 4 желтка) — очень холодные.

Муку дважды просеиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром около 5 минут.

Взбитая масса должна стать светлой и тягучей

В яичную массу вливаем растительное масло и воду. Тщательно соединяем.

Вводим муку и перемешиваем.

Перемешиваем, нежными аккуратными движениями, так чтобы не образовались комочки.

Вводим частями взбитые белки и перемешиваем складывающими движениями снизу вверх до полного соединения.

Выливаем тесто в чашу мультиварки и выпекаем на режиме Выпечка в течение 50 минут. В духовке готовьте этот ароматный бисквит 40 минут при 180 градусах. Форму или чашу смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Вынимать бисквит нужно с помощью вставки для приготовления на пару. На ней же и остужать. Бисквит из духовки остужают на стаканах (кружках), чтобы он не осел. Просто поставьте на стол 4 стакана донышками вверх и переверните на них форму с бисквитом. Так, на весу, он и остынет. Кстати, такой прием работает практически для любых бисквитов.

Шифоновый бисквит готов! Приятного аппетита!