Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6421 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Жульен классический
Существует очень много видов приготовления жульена. Но сегодня я реш ...
25.05.2015, 20:50
asvetlanatur
Булки с апельсиновым джемом
Сдобное тесто, особенно когда выпечка из него свежая - это всегда в ...
24.12.2012, 12:16
Zoya7
Пирог ягодный
Пирог из дрожжевого, сдобного теста с ягодами малины.Разделка в виде ...
07.05.2013, 10:31
Татьяна Маражо
Как быстро приготовить домашний кефир
Хочу поделится секретом быстрого сквашивания молока. ...
21.02.2014, 16:29
Тория
Деревенский хлеб на молоке
Деревенский хлеб на молоке - эта домашняя выпечка для ленивых. Готов ...
25.07.2016, 15:54
lorik26
Французские булочки
Рецепт простой, вкус потрясающий. А главное в дорогих отелях в Европ ...
12.07.2015, 01:54
Tanufka12
Каша молочная рисовая
Полезная и вкусная каша для деток и для взрослых. Отличный сытный ва ...
23.01.2013, 00:32
innulik
Варенички с капустой
Вкусные, нежные и сочные варенички.
26.04.2013, 10:56
тори
Пампушки с чесноком
Пампушки с чесноком можно кушать вместо хлеба к любым первым блюдам. ...
31.08.2014, 02:07
Хозяйка
Пирог с картофелем и грибами
Начинка для пирогов из картофеля с грибами отличное решение для тех, ...
18.12.2018, 22:19
uliay