Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6528 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Яблочный пирог с корицей и кардамоном
Пряное тесто с ароматом корицы и кардамона...По рецепту из жж "Из Ит ...
27.08.2012, 09:59
МарияС
Багетики с зеленью и чесноком
Очень вкусные багетики с чесночным ароматом.Отлично подходят к супу ...
07.05.2012, 01:44
lakshmi
Домашняя коврижка с вареньем
Быстрая выпечка.
27.04.2015, 22:39
nnoir
Итальянский шоколадно яблочный пирог
Нежный сочный пирог с шоколадным вкусом и лёгкой апельсиновой ноткой ...
12.07.2013, 09:05
barska
Сырный французский хлеб
Очень нежный, сырный и вкусный хлебушек, от которого невозможно отор ...
21.08.2013, 18:13
mellorn
Печенье с черной смородиной
Печенье с черной смородиной. Вкуснейшее печенье, яркое и готовится о ...
13.08.2018, 15:14
lorik26
Маффины с белым шоколадом и киви
Маффины с белым шоколадом и киви - ну очень вкусные. Киви хорошо соч ...
01.02.2016, 11:41
lorik26
Сырные круассаны
Круассаны – это популярная французская выпечка в форме полумесяца. К ...
16.07.2019, 11:16
star999
Блинные заливной пирог
Такой пирог долго не стоит в сторонке. Исчезает с тарелки быстрее, ч ...
17.08.2015, 21:45
nnoir
Пирог дрожжевой с капустой и лесными грибами
Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста относится к русской к ...
10.04.2017, 13:09
тамара агапитова