Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6017 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Ватрушки любимые
Попробуйте непременно эти ватрушки, рецепт настолько хорош, что он о ...
02.04.2015, 12:28
Tamara Shepeleva
Французские гренки с апельсиновым маслом
Благодаря апельсиновому маслу гренки получаются очень вкусные. ...
12.05.2015, 20:07
lorik26
Вупи-пай
Этот рецепт не отнести к европейской кухне, конечно, так как его нас ...
28.09.2015, 13:58
ONeil
Чизкейк с черникой
Чизкейк с черникой, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получ ...
11.11.2013, 21:04
Мила
Ягодный тарт
Приятный не слишком сладкий десертик к весенне-летнему столу. Делает ...
07.12.2013, 19:06
Апрель
Клубничный торт со сметанным суфле
Нежный, вкусный, ароматный торт не оставит равнодушных, попробуйте - ...
25.08.2012, 19:18
Ellisa
Песочный пирог с меренгой и ягодами
Предлагаю вам попробовать замечательный, простой по ингредиентам, но ...
14.05.2017, 14:48
Елена Калинина
Шоколадный торт с черносливом и миндалем
Это не торт - это блаженство!!! Шоколад и чернослив - запах, вкус не ...
19.06.2012, 14:44
Marina30
Чизкейк с вишней
Невероятно вкусный и нежный чизкейк с приятной кислинкой вишни! ...
14.05.2013, 21:50
Мила
Блонди лимонный чизкейк
Легкий в приготовление и аппетитный на вкус.Предлагаю вам к вашему в ...
18.04.2013, 21:14
Апрель