Профитроли с тунцовым кремом
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Вода 150 мл
- Соль 1 гр
- Молоко 50 мл
- Мука 150+ г
- Тунец консервированный 1 бан
- Сыр сливочный 100 г
- Лук зеленый 1 шт
- Укроп 1/5 пуч.
- Перец белый
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Завтрак
Профитроли.
Налить в сотейник воду и молоко, добавить масло,щепотку соли, довести до кипения. Снять с огня...
Добавить муку и быстро мешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.
Ввести по 1 яйца, тщательно вмешивая их в тесто
До получения тягучей, но пластичной массы
Противень для запекания застелить бумагой для выпечки и с помощью кондитерского шприца отсадить "розочки"
Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке ок.20 минут. Духовку не открывать!!! Готовые профитроли проткнуть палочкой, чтобы вышел пар и дать им полностью остыть.
Крем.
Тунец слить от жидкости и измельчить вилкой, добавить слив.сыр, перемешать до пастообразной консистенции
Приправить солью, перцем по вкусу, добавить мелконарезанный укроп
и зел.лук
Выложить крем в файл, срезать кончик
Острым ножом срезать с профитролей крышечки и наполнить булочки кремом.
Добавить для украшения укроп
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
