Французский свекольный салат
Понравился 1 повару
Просмотрен 16639 раз

Из свеклы делаем изысканный французский салат! Особую пикантность салату придает сочетание с грейпфрутом, вкус получается немного терпкий, горьковатый.
Ингредиенты
- Грейпфрут 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Козий сыр 150г
- Засахаренные пеканы 3 шт.
- Красный лук 1/2 шт.
- Салатные листья для украшения
- Для заправки: 1 шт.
- Сок грейпфрута 60 мл
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Грейпфрут
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут

Свеклу запекаем в духовке до полной готовности.

Даём остыть, очищаем и режем на маленькие квадратики.

Дольки грейпфрута очищаем от плёнок, режем на квадратики. То же с козьим сыром и пеканом.

Лук мелко режем полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком.

Маринуем в уксусе с солью и сахаром.

На дно кольца укладываем листья салата. Все ингредиенты салата перемешиваем. Заправляем грейпфрутовым винегретом. Плотно закладываем салат в кольцо. Сверху украшаем маринованным луком.

Для салатной заправки соединяем сок грейпфрута, оливковое масло, соль/сахар/ перец, уксус винный. Все взбиваем веничком до эмульсии.

Свеклу запекаем в духовке до полной готовности.

Даём остыть, очищаем и режем на маленькие квадратики.

Дольки грейпфрута очищаем от плёнок, режем на квадратики. То же с козьим сыром и пеканом.

Лук мелко режем полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком.

Маринуем в уксусе с солью и сахаром.

На дно кольца укладываем листья салата. Все ингредиенты салата перемешиваем. Заправляем грейпфрутовым винегретом. Плотно закладываем салат в кольцо. Сверху украшаем маринованным луком.

Для салатной заправки соединяем сок грейпфрута, оливковое масло, соль/сахар/ перец, уксус винный. Все взбиваем веничком до эмульсии.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
А как сделали, что он так красиво стоит, кругленький такой?
20 января 2012 06:49
Ответить
Должно быть вкусно, люблю свекольные салаты!
6 декабря 2011 16:55
Ответить
Салат свекольный с капустой и фасолью
Вкусный, легкий, но в тоже самое время сытный салат со свеклой, капу ...
21.09.2020, 17:09
MarinaMMI
Свекла,фаршированная курицей с рисом и яблоком
Легкое,оригинальное и красивое блюдо. ...
14.01.2014, 21:45
Вьюга
Свекольный карпаччо с овощами
Очень вкусная закуска из овощей,которую я готовила по рецепту Елены ...
07.07.2012, 23:24
lakshmi
Винегрет из печеных овощей без капусты
Необычный вкус привычного блюда.
27.05.2014, 21:58
nnoir
Шоколадный торт со свеклой
Торт мега шоколадный, влажный, тающий во рту и очень нежный. Пекла у ...
21.08.2014, 09:56
ОльгаЧ
Салат из свеклы и грецких орехов
Легкий и очень вкусный салатик, очень хорош к селедочке или мясу. ...
16.12.2012, 09:05
Marina30
Песто свекольное
Особенно хороша эта закуска из молодой сочной свеклы! ...
26.01.2015, 11:22
МарияС
Окрошка со свеклой и копченой курятиной
Пополняя копилочку холодных супов хочу поделиться этим рецептом. За ...
24.05.2014, 21:07
Татьяна Маражо
Винегрет зимний с фасолью
Винегрет является одним из самых популярных овощных салатов. Овощи д ...
19.03.2021, 15:42
тамара агапитова
Салат из отварной свеклы с сардинами
Салат из отварной свеклы и кукурузы с сардинами .Польза сардины в 2 ...
07.08.2014, 13:16
Татьяна Маражо