Добавить или исключить ингредиенты

Красный борщ из запечённой свеклы на курином бульоне

18-02-2022, 12:44 Понравился 1 повару Просмотрен 4340 раз

Marina30(4.64)

3974 рецепта

18-02-2022, 12:44

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитного и полезного красного борща на основе запеченной свеклы и куриного бульона. Борщ получается насыщенного яркого, красного цвета. На следующий день такой борщ ещё вкуснее.

Ингредиенты

Свекла 500 гр.
Курица (любые части) 600 гр.
Морковь 1-2 шт.
Картофель 2-3 шт.
Лук красный 1 шт.
Сельдерей корневой по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Вода 2.5 - 3 л.
Уксус 6% по вкусу
Сметана 15% жирности для подачи

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 6

За ранее запекаем свеклу. В кастрюлю кладём корень сельдерея, лук и остова курицы. Заливаем водой и варим около часа на медленном огне. В процессе варки добавляем специи.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ из запечённой свеклы на курином бульоне шаг №1

Шаг 2 из 6

Достаём из бульона овощи и куриные части. Добавляем тертую морковь и порезанный кубиком картофель. Варим 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ из запечённой свеклы на курином бульоне шаг №2

Шаг 3 из 6

Очищаем и трем на терке запеченную свеклу, сбрызгиваем уксусом или лимонным соком.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ из запечённой свеклы на курином бульоне шаг №3

Шаг 4 из 6

В конце отправляем тёртую свеклу в кастрюлю, доводим до кипения, приправляем, если не хватает соли. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 20 минут.