Рагу с фрикадельками в сметанном соусе
![фото рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе](/uploads/picture/800/0/2016-04/1461501473_img_8817.jpg)
- Картофель 4 шт.
- Шампиньоны 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Кабачок 300 г
- Горошек зеленый (замороженный) 2/3 стак.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Мука 1 ч. лож.
- Сметана 30% жирности 400 г
- Перец сладкий красный 200 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Для приготовления рагу нам понадобятся продукты по списку.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500233_img_8763.jpg)
Нарезаем 1 лук, добавляем к фаршу, солим, перчим. Не советую добавлять в фарш яйцо, оно сделает их жёсткими.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500376_img_8774.jpg)
Из фарша скатываем небольшие фрикадельки.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500412_img_8775.jpg)
Картофель чистим, моем. О
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500589_img_8766.jpg)
Отправляем вариться в кастрюлю, залив небольшим количеством воды.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500579_img_8776.jpg)
Когда картофель закипит, отправляем к нему фрикадельки.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500708_img_8777.jpg)
Выкладываем замороженные кабачки и перец.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500781_img_8765.jpg)
Грибы нарезаем пластинками.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500844_img_8767.jpg)
Капусту нарезаем шашками.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461500999_img_8769.jpg)
Лук и морковь мелко нарезаем, а порей кружочками.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501031_img_8770.jpg)
Отправляем на сковороду пассероваться лук и морковь. Через несколько минут, добавляем к ним перец.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501100_img_8778.jpg)
Чистим чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №12](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501114_img_8772-001.jpg)
К пассеровке добавляем кабачки и грибы.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №13](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501189_img_8779.jpg)
В суп добавляем капусту и горошек. Варим 7-8 минут.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №14](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501320_img_8782.jpg)
Затем добавляем пассерованные овощи.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №15](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501372_img_8783.jpg)
Сметану соединяем с мукой, вводим в рагу, солим, перчим и держим на совсем маленьком огне минут 5. Рагу готово.
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №16](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501435_img_8784.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Рагу с фрикадельками в сметанном соусе шаг №17](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461501485_img_8817.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно