Постная грибная солянка
- Грибы свежие 300 г
- Грибы сушеные 50 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Огурец соленый 2 шт.
- Маслины без косточек 1 банка
- Помидоры 2-3 шт.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Чеснок 1-2 зубчика
Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде на 1 час и отварить как указано на упаковке.
Лук нарезать, обжарить на растительном масле, добавить натертую морковь, еще обжарить, перемешать.
Добавить томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды,
затем всыпать муку, перемешать и влить грибной отвар.
Отдельно обжарить нарезанный чеснок, добавить отваренные сушеные грибы и нарезанные свежие, обжаривать, пока не испариться лишняя жидкость.
В 3х литровую кастрюлю выложить ранее обжаренную морковь с луком, добавить нарезанные соленые огурцы,
затем обжаренные грибы, долить воды, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, варить 10 минут.
Затем всыпать нарезанные маслины и помидоры (без кожицы), варить еще 5 минут.
Подавать с зеленью. Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно