Суп с лапшой и крапивой

Для начала нам понадобится мясной бульон. Если его нет, варим из мяса. Мясо берите на свое усмотрение, какое употребляете обычно, у меня куриные крылья. Крылья куриные вымыть, залить водой, довести до кипения, варить 5 минут, слить воду, налить новую. Добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, соль по вкусу, варить до готовности мяса. Вынимаем готовое мясо, бульон процедить.

Картофель очистить, помыть, нарезать на небольшие части. Добавить в бульон.

Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать, добавить вместе с картофелем. Как закипит, снять пенку, варить до полуготовности картофеля.

Добавить лапшу. Время варки указано на упаковке.

Крапиву заранее помыть в холодной воде, обсушить и нашинковать. Я крапиву не обдаю кипятком, просто все делаю в резиновых перчатках. Укроп так же помыть, нашинковать.

За минуты 2-3 до готовности лапши, добавить крапиву и укроп, варить до готовности. Дать настояться супу минут 10 с закрытой крышкой.

Отварить перепелиные яйца, очистить, помыть, разрезать пополам. В тарелку насыпать суп и выложить перепелиные яйца, мясо. Или же можно отварить куриные яйца (2 шт.), нарезать кубиками и добавить в конце варки в суп. Готово! Приятного аппетита!