Безе из утиных яиц

Утиные яйца предварительно охладить. Отделить белки от желтков. Добавить в белки сахар.

На кончике ножа добавить лимонную кислоту.

Взбиваем белок до жестких пиков.

Противен выстилаем бумагой. В моем случае это листы А-4 промазанные растительным маслом. С помощью кондитерского шприца выкладываем безе.

Выпекаем в духовке 1 час при температуре 130 градусов. Безе готово, приятного чаепития!