Осетинский пирог «Хычин»
![фото рецепта: Осетинский пирог «Хычин»](/uploads/picture/800/0/2016-07/1469866889_img_6798.jpg)
- Мука пшеничная 400 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Вода 1 стакан
- Перец черный по вкусу
- Фарш говяжий 600 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 100 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Пшеничную муку просеять. Посередине сделать углубление, влить теплую воду, вбить яйцо, добавить соду, соль.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866411_img_6759.jpg)
Замесить не очень крутое тесто. Дать отстояться 20-30 минут. Перед разделкой еще помять.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866449_img_6760.jpg)
В фарш добавить специи.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866452_img_6763.jpg)
Лук очистить и измельчить.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866475_img_6766.jpg)
Добавить лук в фарш и тщательно перемешать. Влить немного воду. Если мясо очень жирное, много воды не добавлять.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866536_img_6769.jpg)
Разделить тесто на две неравные части, учитывая, что лепешка для нижнего слоя должна быть шире и толще.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866593_img_6765.jpg)
Раскатать нижнюю лепешку.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866620_img_6771.jpg)
Затем уложить фарш
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866631_img_6776.jpg)
Затем раскатать вторую лепешку вместе с фаршем
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866715_img_6779.jpg)
Выпекать осетинский пирог с мясом в сильно нагретой сковороде, затем перевернуть и смазать сливочным маслом.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866705_img_6786.jpg)
Закрыть крышкой и, выключив сковороду, дать немного постоять.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866767_img_6789.jpg)
Осетинский пирог с мясом готов.
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №12](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866818_img_6797.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Осетинский пирог «Хычин» шаг №13](/uploads/picture/800/0//2016-07/1469866905_img_6794.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-04/1586461497_img_20200302_122142.jpg)
![Rikki](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-08/1567197959_1_205740.jpg)
![Pearl](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2018-02/1517608984_img_5697.jpg)
![Pearl](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-07/1436279066_p5040053.jpg)
![Тория](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_3556.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-03/1456869396_glavnaya.jpg)
![HelgaZ](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4417.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-07/1436423633_dsc01123.jpg)
![Anna93](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_6187.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-12/1450010122_dscn3557.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2013-05/1369116401_dsc_4964.jpg)
![МарияС](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-07/1596100614_img_20200729_200311.jpg)
![YulyaMukuta](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_36405.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-12/1607603396_img_20201209_104051.jpg)
![Yulia.](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_65592.jpg)