Рулет из рульки и куриного филе

Для приготовления рулета приготовьте продукты указанные в списке.

Рульку тщательно скребём ножом, под струёй горячей воды. Так легче смывается грязь. Чтобы мясо было ароматным, одновременно С рулькой закладываем в кастрюлю лук, морковь, петрушку, сельдерей.

Заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда закипит, снимем пену. Затем огонь убавляем до минимума и варим, как холодец, долго, при минимальном кипении. У нас рулька варилась 5 часов. Через 2 часа от начала варки, добавляем куриное филе. За час до конца варки, добавьте соль, перец и лавровый лист.

Готовое мясо вынимаем, остужаем до тёплого, разрезаем по коже, вдоль ноги. Мясо разделяем на отдельные кусочки.Чеснок выдавливаем через пресс.На свинину выкладываем куриное филе разделенное на отдельные куски.Посыпаем чесноком.

Заворачиваем в марлю и перетягиваем верёвкой. Ставим мясо под пресс, на ночь в холодильник.

Готовое мясо разворачиваем.

Мясо нарезаем и подаём к столу.

Приятного аппетита!