Запеканка из тыквы, кабачков и картофеля

Тыкву почистить, помыть и тонко нарезать небольшими пластиночками.

Кабачок помыть и также тонко нарезать .

Картофель почистить, помыть и нарезать тонко, как тыкву и кабачок.

Все овощи смазать подсолнечным маслом. Выложить слой тыквы, посолить.

Затем слой картофеля и посолить.

После слой кабачка и посолить.

Натереть Голландский или Российский сыр и выложить на кабачки. Повторить все слои снова: тыква, картофель, кабачок.

Яйца взбить с молоком и посолить по вкусу.

Залить яйцами с молоком овощи в форме. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекать блюдо 30-35 минут. После фольгу снять и посыпать блюдо тертым Пармезаном. Опять поставить в духовку на 5-7 минут.

Готовую запеканку посыпать зеленью.

Подавать запеканку в теплом виде. Приятного аппетита!