Запеканка из тыквы.

Тыкву моем, чистим, режем на кусочки.

Отвариваем тыкву до полуготовности. Это зависит от сорта тыквы. У меня на это ушло 15 минут.

Откидываем тыкву на дуршлаг. Добавляем запаренные изюм и чернослив, можно добавить любые сухофрукты, курагу. Выкладываем в удобную для запекания форму.

Взбиваем сливки с яйцом. Можно брать меньшую жирность сливок или даже молоко. Добавлять сахар по необходимости, так как все ингредиенты сладкие. Можно добавить мёд. Заливаем смесью тыкву.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут для запекания до румяной корочки.

Можно есть на завтрак, ужин или как десерт.
Приятного аппетита!