Котлеты пожарские
- Филе куриное 1 кг.
- Батон 400 г.
- Сливки 10% 300 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль морская по вкусу
- Паприка по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 120 г.
- Сухари панировочные 50 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Моем куриное филе
Батон порежьте на кусочки и залейте сливками
Измельчить куриное филе и батон на мясорубке
Добавьте соль, перец, мускатный орех. Фарш тщательно вымесите. Можете отбить его вручную.
Сливочное масло должно быть из морозилки. Его нужно натереть на терке и добавить в фарш. Готовый фарш отправляем в холодильник на полчасика. Это поможет котлетам держать лучше форму.
Сформируйте котлеты мокрыми руками и обваляйте каждую в сухарях.
Сковороду поставить на средний огонь, добавить растительное и сливочное масло. Выкладывайте котлетки и жарьте по 5 минут
Жарим с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и подержать котлеты еще 10 минут.
Нежные, сочные и очень вкусные котлеты отлично подойдут на обед. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
