Заварная творожная пасха с вишней и шоколадом

Начинаем процесс приготовления пасхи с того, что взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавляем ванильный сахар, сливки и взбиваем немного на малых оборотах миксера. Полученную массу ставим на медленный огонь и доводим до кипения (но не кипятим, это вы поймете, когда начнет масса как бы пыхтеть и побулькивать), постоянно помешивая.

К творогу добавляем масло, размягченное при комнатной температуре, и растираем ложкой.К творожно-сливочной массе добавляем яично-сливочную заварную массу и с помощью блендера перемешиваем до образования однородной массы,

затем вливаем 2-3 ст.л. вишневого сока и еще раз перемешиваем.

Замороженную вишню размораживаем, отжимаем, добавляем к творожной массе,

а также натертый на мелкой терке черный шоколад. Перемешиваем все тщательно.

Форму (у меня сито) застилаем двумя слоями марли, выкладываем сверху приготовленную творожную массу, накрываем свободными концами марли, помещаем сверху блюдце, на него ставим груз около 1 кг весом и отправляем в холодильник на 10-12 часов для удаления лишней жидкости.

После этого разбираем нашу конструкцию, пасху освобождаем от марли,

а теперь украшаем пасху. Я украсила ее коктейльными вишнями и узорами из айсига.

Пасха получилась невероятно нежной, ароматной и вкусной. Советую приготовить ее к следующему празднику, уверена, что не пожалеете!