Плов по-домашнему с курицей
- Рис пропаренный 0,5 кг
- Курица 0,7 кг
- Сало 150 гр.
- Репчатый лук 300 гр.
- Морковь 300 гр.
- Чеснок 2 головки
- Масло растительное без запаха для жарки
- Соль, смесь перцев, розмарин, мускатный орех, куркума, барбарис, базилик, итальянские травы по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Рис отварной
- Тип блюда:Обед
Курицу порезать порционными кусками, обжарить в сотейнике на сале.
Лук и морковь почистить, порезать лук полукольцами, морковь соломкой, добавить к курице и обжарить слегка. Посолить, поперчить, добавить специи, залить водой, чтобы она полностью покрывала и мясо, и овощи, и протушить 15 минут.
Пропаренный рис промыть, всыпать к мясу и овощам, накрыть крышкой, дать закипеть, убавить газ и тушить на медленном огне до готовности риса.
Нужно постоянно следить за тем, чтобы рис не пригорал, но стараться открывать крышку как можно меньше и не мешать плов, а только как бы поднимать его со дна. При необходимости подливать кипящую воду.
Чеснок, не очищая от кожицы, промыть, обсушить, и за 7 минут до готовности плова положить в него, засовывая поглубже.
Когда плов будет готов, дать ему постоять 10 минут и подавать с томатным соусом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно