Сагудай из скумбрии
- Скумбрия 1,200 г.
- Лук репчатый 4-5 шт.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 0,5 ст.
- Уксус 6% 0,5 ст.
- Вода 1 ст.
- Укроп по вкусу
- Перец черный 6-7 гор.
- Лавровый лист 2 шт.
Очищаем скумбрию от головы, внутренностей и черной пленочки на брюшке, срезаем плавники и удаляем шлолву
Нарезаем кусочками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами, укроп измельчите.
Соль смешайте с сахаром, лавровым листом и черным перцем горшком.
Укроп измельчите, у меня сухой укроп.
Приготовим заправку: смешаем уксус, растительное масло и охлажденную кипяченую воду.
В какую-нибудь емкость или баночку выкладывайте рыбу слоями, пересыпая каждый слой смесью соли, сахара и перца: слой рыбы, затем укроп с луком, затем соль и сахар.
Залейте получившейся заправкой рыбу с луком
Скумбрия готова будет через 6 часов, но лучше оставить на ночь в холодильнике. Так она получится более насыщенной и ароматной.
Посол скумбрии получается пряным, а ненавязчивый аромат укропа и лука придает скумбрии особой пикантности. Теперь вы знаете, как приготовить Сагудай из скумбрии. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ikako
Marina30
