Финский картофельный салат

С начала приготовим заправку для салата, правда у меня йогурт греческий, а не финский, но на вкус это не повлияло))

Смешиваем йогурт, горчицу и соевый соус.

Нарезаем два вида лука

В салате я использовала домашние маринованные огурцы, они с лёгкой остринкой, потому что я при засоле положила перец чили.

Смешиваем лук и огурцы и оставляем на 15-20 минут, чтобы лук мариновался.

Отварной картофель в мундире очищаем и нарезаем кубиком

В глубокий салатник кладем порезанный картофель, сверху огурцы с луком и аккуратно перемшиваем

Приправляем заправкой

Посыпаем укропом (какой есть, у меня сушеный) и еще раз аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита)