Рулет из свиной рульки запеченный в духовке

Овощи помыть и почистить. Морковь порезать длинными полосочками, у молодого чеснока убрать верхние стебли.

Рульку очень хорошо помыть, аккуратно ножом удалить кость.

Рульку со всех сторон посолить и поперчить.

В середину мяса укладываем чеснок и морковь.

Сворачиваем в рулет, хорошо обвязываем ниткой и посыпаем приправой. Оставляем на 3-5 часов мариноваться.

Заворачиваем рулет в фольгу и отправляем запекать в духовку на 1.5 часа при температуре 180 градусов.

Достаем рулет разворачиваем фольгу и отправляем в духовку еще на 15 минут, чтобы запеклась корочка. Готовый рулет достаем и даем остыть. Когда остынет можно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо было резать рулет. Перед подачей убрать нитки и порезать кусочками.

Подаем с любым острым соусом. Приятного аппетита!