Добавить или исключить ингредиенты

Домашняя колбаса с французской горчицей и луком

30-05-2017, 22:40 Понравился 0 поварам Просмотрен 7849 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

30-05-2017, 22:40

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Колбасы я готовлю часто, у меня в семье их очень любят. Предлагаю попробовать очень вкусную колбасу с добавлением французской горчицы и лука. Такая колбаса подойдет на завтрак, ее можно взять с собой на природу или подать в качестве закуски на праздничный стол.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Свинину и сало порезать маленькими кусочками. Посолить, добавить специи, паприку, красный и черный молотый перец и мелко порезанный чеснок. Я еще добавила немного сушеного чеснока.

Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса с французской горчицей и луком шаг №1

Шаг 2 из 7

Сюда же добавить мелко порезанный репчатый лук и французскую горчицу. Хорошенько фарш вымешать.

Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса с французской горчицей и луком шаг №2

Шаг 3 из 7

Добавить сырое яйцо и далее фарш вымешивать до тех пор, пока он станет липким и вязким.

Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса с французской горчицей и луком шаг №3

Шаг 4 из 7

Черева свиные (кишки) замочить в подсоленной или подкисленной воде, затем промыть под проточной водой всередине. Наполнить кишки подготовленным фаршем (наполнять не туго). Края кишки перевязать. Колбасу поколоть иголкой.

Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса с французской горчицей и луком шаг №4

Шаг 5 из 7

Выложить колбаску в форму (противень), застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Домашняя колбаса с французской горчицей и луком шаг №5

Шаг 6 из 7

Запекать колбасу в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 1 час. Готовую, ароматную и очень вкусную домашнюю колбасу остудить, затем охладить в холодильнике. Далее порезать и подать к столу.