Суп со щавелем на рыбном бульоне
- Бульон рыбный 1,5 литра
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Щавель 0,5 пучка
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон рыбный
- Тип блюда:Обед
Приготовить рыбный бульон.
Я рыбу использовала для других блюд, а бульон процедила и заморозила. Вот сейчас он мне понадобился. Разогреть бульон.
Нарезать сельдерей и картофель.
Нарезать морковь, лук и чеснок - у меня молодой чеснок со стеблем. Отложить половину моркови и весь лук для заправки.
А половину моркови и чеснок с сельдереем и картофелем высыпать в кипящий бульон. Варить минут 15-20.
тем временем приготовить заправку. Жарить на растительном масле лук с морковью до мягкости.
Когда морковь отдаст свой цвет луку, влить бульон из супа 1-2 стакана. тушить минут пять.
Перемешать венчиком яйца со сметаной.
Вылить в суп на пять минут.
Теперь вылить заправку.
Нарезать щавель и зелень - у меня укроп, петрушка и зеленый лук.
высыпать в суп, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с плиты.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно