Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2712 раз
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.
Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.
Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.
Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.
Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.
Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.
Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.
Шаг 9 из 10
Мозги готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Салат из помидоров и кабачков с соевым соусом
Салат из помидоров и кабачков с соевым соусом - легкий, витаминный с ...
13.06.2017, 17:23
Елена Калинина
Салат из помидоров, жареных мидий и феты
Салат из помидоров, жареных мидий и феты. Такой салат не требует дол ...
18.10.2018, 20:20
ihajse
Салат "Ачучук" (без масла)
Традиционный салат узбекской кухни "Ачучук" подается к шашлыку или п ...
29.11.2019, 13:39
ОльгаЧ
Салат из овощей под сметанно - горчичным соусом
Салат из овощей под сметанно - горчичным соусом. Очень вкусный, легк ...
26.06.2019, 20:06
ihajse
Маринованные помидоры за пол часа
Очень вкусные маринованные помидорчики, готовятся очень просто и быс ...
22.06.2016, 16:34
HelgaZ
Маринованные помидорки (холодный способ)
Эта закуска из свежих помидоров готовится 10 минут и настаивается вс ...
31.03.2016, 20:03
barska
Салат Капрезе, нетрадиционный
Салат итальянской кухни, как правило, готовят из помидор, моцареллы ...
04.08.2017, 23:29
mnat
Салат из помидор с крабовым мясом и кукурузой
Лето - засилье огурцов и помидоров на наших столах. Естественно хоч ...
15.08.2016, 17:56
Zoya7
Томатный салат с консервированными шампиньонами и луком
Томатный салат с консервированными шампиньонами и луком. Предлагаю п ...
15.01.2019, 22:24
ihajse
Сальморехо
Холодный суп, который подают в жаркой Испании в качестве аперитива. ...
20.08.2015, 20:20
Zaha