Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Мозги запечкнные с помидором и сыром

    Понравился 0 поварам Просмотрен 3566 раз
    фото рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 10

    Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №1
    Шаг 2 из 10

    Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Солим и перчим их.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №3
    Шаг 4 из 10

    Панируем мозги в муке.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №4
    Шаг 5 из 10

    Быстро жарим на сковороде.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Перекладываем в огнеупорную форму.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №6
    Шаг 7 из 10

    На мозги выкладываем ломтики помидоров.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №7
    Шаг 8 из 10

    Посыпаем сыром.

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Мозги готовы!

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №9
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Мозги запечкнные с помидором и сыром шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Елена Калинина
    Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
    1 сентября 2017 21:36
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам