Свиная отбивная маринованная в горчице и в молоке

Мясо нарезаем на порционные куски.

Отбиваем мясо в пакете, чтобы сохранить чистой кухню. Отбиваем не фанатично. Мясо НЕ должно стать прозрачным.

Смазываем мясо горчицей.

Затем мясо заливаем молоком и отправляем в холодильник мариноваться на 3-4 часа.

Затем маринуем мясо в муке.

Яйцо солим и панируем в нём отбивные.

Жарим отбивные с одной стороны приблизительно 2 минуты, до румяной корочки, затем переворачиваем, огонь минимальный, крышку закрываем.

Отбивные готовы, приятного аппетита!