Разрыхлитель теста своими руками
Понравился 8 поварам
Просмотрен 70060 раз
Привыкли готовить выпечку, используя магазинный чудодейственный разрыхлитель теста? А дома его не оказалось под рукой в нужный момент? Не беда! Теперь мы умеем делать пекарский порошок дома самостоятельно!
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Ингредиенты
- Мука или крахмал 12 ч. л.
- Сода 5 ч. л.
- Лимонная кислота 3 ч. л.
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 3
Достаем все ингредиенты, отмериваем необходимое количество ингредиентов.
Шаг 2 из 3
Засыпаем все ингредиенты в кухонный комбайн или чашу блендера и хорошо перемешиваем.
Готово!
Высыпаем готовый порошок в герметичную емкость и отправляем на хранение.
Много такого порошка заготавливать не стоит, так как в процессе хранения слеживается и берется комками.
Вкусной выпечки!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Хороший рецепт ! Спасибо А кто не видит в этом новое - так может он супер повар ?Добрее надо быть девушки !Ведь возьми обычные дрожжи - а как куда когда положишь и эффект разный !
11 января 2013 17:52
Ответить
Безусловно такие рецепты нужны! Для многих это новое. Да и палочка выручалочка отличная.
14 октября 2012 11:17
Ответить
Zoya7, Зоя, мне давно, когда только начинала печь, было интересно, что такое разрыхлитель теста. Я изучила суть вопроса и решила проэкспериментировать... Работает , однако! Пробуйте, Зоя! Меня на днях выручил рецептик!
13 октября 2012 13:46
Ответить
Ничего нового, смешать лимонку и соду, я давно это делаю и рецепта в этом не вижу!!!!!
13 октября 2012 10:30
Ответить
Я знала состав разрыхлителя, но во-первых, всегда пользуюсь содой, а во-вторых даже в голову не приходило приготовить его самой. Большое спасибо, будупробовать.
13 октября 2012 08:48
Ответить
Творожная запеканка с курагой
Хочу поделиться с вами рецептом творожной запеканки с молоком, семол ...
21.11.2021, 19:28
YulyaMukuta
Творожные кексы
Вкусные кексы с творогом
26.07.2014, 17:17
Tanufka12
Творожно-тыквенная запеканка с курагой
Творожные запеканки - одно из популярнейших блюд для завтрака или уж ...
04.03.2016, 00:01
barska
Ржаной пирог с творожной начинкой
В основе творожного пирога слой теста из пшеничной и ржаной муки. Т ...
22.01.2019, 00:03
mnat
Творожная запеканка с овсяными хлопьями и ягодами
Предлагаю Вам приготовить творожную запеканку с овсяными хлопьями и ...
11.08.2021, 12:03
YulyaMukuta
Шоколадные блины с творожно-ванильным кремом
Приготовив первый раз шоколадные блины, они полюбились в нашем доме, ...
23.08.2015, 15:25
asvetlanatur
Детское творожное печенье
Вкусные мягенькие детские печеньки
27.06.2014, 14:35
Tanufka12
Сахарное творожное печенье
Вкусненькое печенье. Легко и быстро готовиться ...
24.06.2014, 21:12
Tanufka12
Сырники на желтках с черным изюмом
Сырники получаются очень нежными и мягкими, если творожное тесто при ...
09.11.2017, 16:56
mnat
Закуска из творога
Простая и в то же время оригинальная закуска из творога со свежим ог ...
03.12.2020, 13:47
ОльгаЧ