Варенье из яблок с рябиной

Сначала нужно подготовить рябину. Ягоды снять с гроздей, перебрать.

Залить прохладной водой и промыть.

Дать рябину обсохнуть. Если морозов еще не было, то красную рябину надо предварительно подготовить - убрать в морозилку хотя бы на ночь, чтобы ягоды проморозились, иначе варенье будет горьким.

После того, как рябину убрали в морозилку, пора заняться яблоками. Их надо промыть, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и поврежденные места.

Затем нарезать яблоки дольками, уклаложить в кастрюлю, в которой будет готовиться варенье. Засыпать сахаром и оставить на ночь.

За ночь яблоки дадут много сиропа, если нет, то надо добавить немного воды.

К яблоками надо добавить рябину, прямо из морозилки, размораживать необязательно.

Довести до кипения и на слабом огне проварить пять минут. Выключить огонь, оставить на несколько часов.

После этого повторить - довести до кипения, проварить пять минут, оставить на несколько часов.

Ну и в третий раз варенье надо довести до кипения и проварить, помешивая, минут 15-20. По желанию на этом этапе в варенье можно добавить молотую корицу.

Все, варенье осталось разложить по чистым простерилизованным банкам, убрать пузырьки воздуха, если они попадут и закрыть простерилизованными крышками. Банки с вареньем надо укутать во что-либо теплое до полного остывания.

Хранить яблочное варенье с рябиной можно при комнатной температуре.