Творожное печенье с джемом и арахисом

Холодное масло нарезать кубиком и смешать с творогом в блендере.

Добавить муку и сахар с солью.

Перебиваем до образования кома. При взбивании, сначала получится крошка, продолжаем дальше взбивать до вот такой глыбы.

Тесто вынуть из блендера и кладем в пакет. отправить в холодильник на 1 час как минимум или на 3-е суток - как максимум.

Жареный арахис перебить в крошку при помощи блендера или раздавить скалкой.

Тесто нарезать на тонкие пластины. Стол предварительно припудрить мукой. Каждую пластину раскатать в тонкую лепешку. Размер можете определять сами, а толщина должна быть - чем тоньше, тем лучше, ведь тесто будет сворачиваться в 4 раза. Каждую лепешку смазать джемом - много не лейте, просто смазать тонким шаром.

Свернуть в 2 раза, смазать взбитым яйцом.

На один край кладем маленькую горсть орехов.

Свернуть еще раз, верхушки смазать яйцом, посыпать орехами и капнуть еще джем. Нагреть заранее духовку до 180 гр. и выпекать минут 30.

Приятного аппетита!