Блины с виноградом под винным соусом
- Виноград белый 500 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 250 мл
- Мука блинная 125 гр
- Сливочное масло 60 гр
- Апельсин 1 шт
- Лимон 1 шт
- Сахарная пудра 1 ч. ложка
- Вино красное сухое 1 стак
- Сахар тростниковый 1 ст. ложк
- Корица 1 шт
- Бадьян 1 шт
- Гвоздика 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Виноград белый
- Тип блюда:Ужин
Подготовьте нужные ингредиенты. С половины лимона снимите цедру.
Для приготовления тонких блинов, взбейте яйца со щепоткой соли. Влейте молоко. Постепенно добавляйте просеянную муку. Замешайте жидкое тесто.
Смазывайте сковороду сливочным маслом. Приготовьте тонкие блины.
Виноград отделить от веточки. Промыть. Острым ножом снять кожицу.
Разогреть оставшееся сливочное масло в сковороде. Добавить виноградные ягоды, сахарную пудру и цедру четверти апельсина. Протушить содержимое 10 минут.
Выложить по 1 стол. ложке виноградной начинки на каждый блин и завернуть трубочкой. Так поступить со всеми блинами.
Для риготовления винного соуса, влить в сотейник красное вино. Добавить специи и цедру половины лимона. Довести до кипения. Процедить содержимое.
В процеженое вино добавить тросниковый сахар. На медленном огне выпаривать жидкость, пока не начнёт густеть. Сожержимое сотейника уменьшится в половину.
Выложить тёплые блины на порционную тарелку, полить винным соусом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda
тамара агапитова