Солянка с грибами и капустой

Для приготовления солянки нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук мелко нарезаем. Морковь нарезаем полукольцами.

Капусту мелко шинкуем.

Лук и морковь пассеруем, когда они слегка зарумянятся, добавим квашеную капусту и тушим вместе под закрытой крышкой.

Овощи тушим 25-30 минут, до мягкости.

В кипящую воду отправляем шампиньоны не размораживая.

Через 10 минут, добавляем пассерованные лук, морковь и квашеную капусту.

Ещё через 10 минут добавляем свежую капусту. Варим солянку до готовности капусты. Солим ближе к концу варки, так как квашеная капуста отдаст свою соль и соли в суп понадобится меньше. А также суп перчим.

Подаём солянку со сметаной, маслинами и ломтиком лимона.

Приятного аппетита!