Песочный пирог с грушей и яблоком
Очень вкусный пирог на песочном тесте с начинкой из яблок и груш. При этом совершенно несложно готовится, он станет украшением домашнего обеда или ужина, да и вообще любого праздничного стола!
- Для теста: 300 г
- Мука 200 г
- Сливочное масло 175 г
- Сахар 1 шт.
- Яйцо
- Ваниль 2 шт.
- Для начинки: 1 шт.
- Груши (типа "Пахан") 2 шт.
- Яблоко (типа ("Медовое") 200 г
- Яйца 3 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Сахар
Для теста все ингредиенты смешиваю и руками замешиваю мягкое и не липкое тесто. Заворачиваю его в пленку и оставляю в холодильнике на 2 часа.
Тесто аккуратно раскатываю скалкой в круг, а затем распределяю по форме (28 см. в диаметре). Большое внимание уделяю бокам будущего коржа - выравниваю по высоте и толщине.
Яблоки "Медовые" и груши "Пахан" достаточно большие по размеру (поэтому из двух в дело пошло только одно яблоко) и довольно сладкие. 
С фруктов срезаю кожуру, вынимаю сердцевину и режу крупными ломтиками. Выкладываю их в форму.
Яйца взбиваю со сметаной, сахаром и крахмалом и этой массой заливаю пирог.
Духовку разогреваю до 180-200 С и отправляю пирог на 40 минут. Затем посыпаю миндалем и пеку еще 10 минут.
Сверху можно посыпать корицей, либо поставить ее на стол для любителей.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно