Суп с рыбными фрикадельками (бюджетный)

Когда разделываете рыбу на филе, не выбрасывайте головы, хребты и мелкие кусочки мякоти. Из них получится хороший бульон в рыбный суп.

Для супа нам понадобится 3 картошки, лук морковь и хребет от лосося и голова толстолобика.

Мелкие остатки от лосося перемолоть в фарш, посолить и добавить 1 желток. Разложить по формочкам и поставить в морозилку, до того момента, когда будете варить суп.

Формочки не хватило, остатки фарша сделали шариками. Можно побаловаться и слепить рыбок, для любимого ребёнка.

В первую очередь в кастрюлю опускаем рыбную голову и хребет и варим в течении полу часа на маленьком огне, вынимаем и и опускаем картофель, лук и морковь. За 10 минут до конца варки, опускаем рыбные фрикадельки, специи для ухи и острый перец без зёрен.

Приятного аппетита!