Лазанья с сыром и мясом

Для начала подготовим и нарежем овощи для пассеровки. Лук, чеснок, морковь и болгарский перец нарезать мелким кубиком.

Обжарить на растительном масле до золотистости.

Далее добавить фарш, я использую смешанный это свинина и телятина. Обжарить до готовности.

Добавить свежий базилик. Перемешать. Продолжать обжаривать время от времени помешивая.

Когда фарш и овощи будут готовы добавить томатную пасту или соус. Я использую покупной томатный соус. Посыпать специями по вкусу. Перемешать. Тушить 15 минут под крышкой на минимальном огне.

Натереть сыр, использую адыгейский. Перемешать. Снять с огня.

Приготовить соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить просеянную муку. Слегка поджарить. Далее тонкой струйкой влить молоко. Перемешивать венчиком до загустения. Посолить и поперчить.

Низ формы для запекания смазать соусом бешамель.

Далее положить листы для лазаньи.

Теперь чередуем слой фарша - листы лазаньи - бешамель- слой фаршм и так далее до окончания ингредиентов. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 1.15 при 180 - 200С.

За 10 минут до окончания натереть сыр моцареллу. Посыпать и отправить назад в духовку.

Готовое блюдо нарезать на кусочки. Полить соусом песто и украсить зеленью. Приятного аппетита.