Куриные зразы с ароматными грибами

Если используете в рецепте сушеные грибы, замочите их предварительно в холодной воде на 40-50 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности.



Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.



Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке.



В полученный фарш добавьте яйцо, соль и перец.



Очень тщательно перемешайте, чтобы получилась абсолютно однородная, довольно плотная масса.



Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость.



Разделите фарш на 6 равных частей. Каждую часть берите влажными руками, формируя больную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.



Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.



Важный момент! Чтобы панировка хорошо закрепилась и не осыпалась при обжаривании, дайте зразам полежать полчаса в холодильнике, чтобы яйца подсохло и как следует приклеило панировку.



Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.



Подавайте горячими с любым подходящим гарниром.