«Наполеон»
- Слоенное тесто 1 п.
- Желтки 2 шт.
- Сахар 100 г.
- Молоко 250 мл.
- Кукурузная мука 1.5 ст. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Кофе растворимый 2 ч. л.
- Белок 2 шт.
- Кунжут 2 ст. л.
- Корица 1 ст. л.
- Крупный сахар 1 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Ужин
Делаем сначала крем,ставим греть молоко
Тем временем желтки растираем с 40гр.сахара
Добавляем в желтки кукурузную муку и хорошо перемешиваем,вливаем понемногу кипеченное молоко и перемешиваем,ставим на огонь постоянно помешиваем начнет густеть сразу снимаем
Теперь возьмем 2ч.л.растворимого кофе зальем 1ст.л.кипятка и хорошо перемешаем,добавляем в наш крем и перемешиваем
Взбиваем белки в пену ,добавляем 60гр.сахара и взбиваем до мягких пиков,добавляем пару капель лимоного сока,теперь вводим белки в крем
И перемешиваем и ставим крем в сторону остывать
Теперь берем слоенное тесто и раскатываем тонко,обрезаем по форме тарелки, остатки от теста пока откладываем в сторону,раскатываем каждый лист теста и ставим в духовку при т.240 на 30мин,я выпекала по 2коржа сразу
Пока пекуться коржи берем наши остатки и слаживаем вместе и немного вымешиваем,посыпаем доску кунжутом,корицей и крупным сахаром
Кладем на посыпку наше тесто и начинаем раскатывать по ней,сначала с одной стороны потом с другой
Раскатав тонко сварачиваем в рулет и нарезаем на кусочки и ставим в духовку выпекаем до золотистого цвета
А тут и наши коржи спеклись...
Берем первый корж располагаем на тарелке и смазываем не жалея кремом,накрываем другим коржом и так до конца,также обильно смазываем края
Теперь берем наши испеченые хрустящие печенюшки и разламываем на крошки,обсыпаем крошкой верх торта ибока,торт лучше поставить на ночь в холодильник для пропитки,ну а если не в терпеж как мне то можно есть через час)))))))
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
так и сделаю
тамара агапитова,
спасибо