Домашняя бастурма из куриной грудки
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5987 раз
Попробуйте проверенный рецепт домашней бастурмы из куриного филе. Самое сложное в процессе – дождаться его завершения и не соблазниться умопомрачительными ароматами пряностей, чтобы не съесть бастурму раньше времени, но это того стоит.
Ингредиенты
- Филе куриное 1 шт.
- Порошок чесночный 1 щепотка
- Соль 500 гр.
- Вино красное полусладкое 50 мл.
- Хмели-сунели 1,5 ч.л.
- Лавровый лист 1 л.
- Базилик 1 щепотка
- Приправа для курицы 1 ч.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Филе помыть, высушить.
Шаг 2 из 10
250 гр. соли всыпать на дно формы.
Шаг 3 из 10
На соль выложить филе.
Шаг 4 из 10
Верх филе обсыпать оставшейся солью.
Шаг 5 из 10
Герметично закрыть филе сначала фольгой для запекания, затем крышкой. Поставить в холодильник на сутки.
Шаг 6 из 10
Спустя сутки в контейнере образуется жидкость. Ее нужно слить. Филе промыть под проточной водой в течении пяти минут.
Шаг 7 из 10
В тарелке смешать вино, хмели-сунели, лавровый лист, базилик, паприку, приправу для курицы, порошок чесночный.
Шаг 8 из 10
Обмакнуть филе в соусе. Оставить мариноваться на один час.
Шаг 9 из 10
Замотать в марлю и повесить на гвоздик на четыре дня.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Nadin 05
Замечательная закуска!!!
24 марта 2020 07:01
Ответить
Rikki
Благодарю)
24 марта 2020 08:35
Ответить
YulyaMukuta
Очень вкусно!!!
23 марта 2020 16:46
Ответить
Rikki
Спасибо)
23 марта 2020 16:52
Ответить
