Пирожки с творогом

Сначала приготовим опару. Смешать тёплое молоко, дрожжи, одну чайную ложку сахара и 2-3 ст.л муки (с общего количества). Перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут.

Затем смешать одно яйцо, 2 ст.л сахара, щепотку соли и ванильный сахар.

Затем к яйцу добавить опару и растопленное сливочное масло. Перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Затем тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на один час.

Для начинки смешать творог, 1-2 ст.л сахара, ванильный сахар и один яичный белок. Перемешать до однородной массы. Блендером взбивать не нужно, так как творожная масса станет жидкой.

Тесто разделить на части и скатать из них шарики.

Сформировать пирожки.

Пирожки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Дать постоять 20 минут, а затем смазать яичным желтком. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Приятного аппетита!