Добавить или исключить ингредиенты

Шашлык из свинины в маринаде с руколой

22-08-2020, 12:03 Понравился 0 поварам Просмотрен 5112 раз

Pearl(4.59)

1386 рецептов

22-08-2020, 12:03

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Как правило для маринования мяса на шашлык мы используем сухие специи и зелень. Делюсь с вами рецептом приготовления свиного шашлыка из ошейка в маринаде из свежей руколы и репчатого лука. Зелёная рукола хорошо подходит для маринования свинины, так как у нее немного жгучий вкус, а репчатый лук придает мясу дополнительную сочность.

Ингредиенты

Вам понадобится:20 мин.
География блюда:Армянская
Основной ингредиент:Свиной ошеек
Тип блюда:Обед

Приготовление20 мин.

Шаг 1 из 8

Свиной ошеек нарезаем порционно, солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Перемешиваем свинину с солью и перцем.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с руколой шаг №1

Шаг 2 из 8

Добавляем нарезанную руколу.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с руколой шаг №2

Шаг 3 из 8

Перемешиваем мясо с руколой, репчатый лук нарезаем кольцами, кольца лука слегка придавим, чтобы образовался сок. Перемешиваем мясо с репчатым луком и руколой. Оставляем свинину мариноваться на 1-4 часа в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с руколой шаг №3

Шаг 4 из 8

Нанизываем свинину на шампура, чередуем с кольцами репчатого лука. На края шампуров нанизываем помидоры черри.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свинины в маринаде с руколой шаг №4

Шаг 5 из 8

Готовим угли на мангале, выкладываем шампура со свининой, луком и черри. Жарим шашлык, время от времени поворачивая. Во время жарки выкладываем на шашлык руколу, попадая на угли руккола даст дополнительный аромат.