Шашлык из свиной лопатки вымоченный
![фото рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный](/uploads/picture/800/0/2014-08/1407931364_00.jpg)
- Уксус 2 ст.л.
- Минеральная вода сильно газированнная 1 л
- Кипяток 100 мл
- Соль 3 ст.л.
- Лопатка свиная 1.5 кг
- Приправа для шашлыка 2 ст.л.
- Лаваш для подачи 5 шт
Свинина нарезаем кусками размером с детский кулачок. Если будет попадаться жир - оставляйте его. Он сгорит на костре. Складываем мясо в миску. Смешиваем минеральную воду, уксус. Две столовые ложки соли растворяем в горячей воде и остужаем. Добавляем к минералке. Заливаем этой смесью мясо (чтобы полностью его покрыло). Оставляем минимум на 8 часов в холодильнике.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931319_1.jpg)
Через 8 часов сливаем маринад. Мясо отжимаем. НЕ промываем! Добавляем специи и перемешиваем. Приправу берите на свой вкус - острую или нет.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931340_2.jpg)
Хорошенько солим мясо.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931338_3.jpg)
Добавляем майонез (желательно самый жирный). Домашний или нет значения не имеет. На огне он все равно сгорит.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931334_4.jpg)
Чтобы мясо было нежнее лук к нему добавляем не раньше чем за 4 часа до жарки. Предпочтительно при выходе дома. Нарезаем лук колечками, как обычно.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931398_5.jpg)
Лаваш нам понадобится для подачи мяса. Застелите им тарелки. Он прекрасно будет удерживать аромат мяса.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931335_6.jpg)
Жарят шашлык такой как и обычно, на углях. Желательно использовать фруктовые деревья для дров. Готовится он немного быстрее обычного, поскольку нежнее. Поливать при жарке такой шашлык нужно простой водой.
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931411_7.jpg)
Готовое мясо лучше есть горячим. Этот шашлык не такой жирный и хорошо усвоится даже у детей. Приятного вам аппетита!=)
![Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407931325_00.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно