Вход

Шашлык из свиной лопатки вымоченный

Понравился 0 поварам Просмотрен 13387 раз
фото рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Шашлык вымоченный таким образом получается менее жирным, готовится быстрее, а само мясо более нежное..
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Свинина нарезаем кусками размером с детский кулачок. Если будет попадаться жир - оставляйте его. Он сгорит на костре. Складываем мясо в миску. Смешиваем минеральную воду, уксус. Две столовые ложки соли растворяем в горячей воде и остужаем. Добавляем к минералке. Заливаем этой смесью мясо (чтобы полностью его покрыло). Оставляем минимум на 8 часов в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №1
Шаг 2 из 8

Через 8 часов сливаем маринад. Мясо отжимаем. НЕ промываем! Добавляем специи и перемешиваем. Приправу берите на свой вкус - острую или нет.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №2
Шаг 3 из 8

Хорошенько солим мясо.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавляем майонез (желательно самый жирный). Домашний или нет значения не имеет. На огне он все равно сгорит.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №4
Шаг 5 из 8

Чтобы мясо было нежнее лук к нему добавляем не раньше чем за 4 часа до жарки. Предпочтительно при выходе дома. Нарезаем лук колечками, как обычно.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №5
Шаг 6 из 8

Лаваш нам понадобится для подачи мяса. Застелите им тарелки. Он прекрасно будет удерживать аромат мяса.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №6
Шаг 7 из 8

Жарят шашлык такой как и обычно, на углях. Желательно использовать фруктовые деревья для дров. Готовится он немного быстрее обычного, поскольку нежнее. Поливать при жарке такой шашлык нужно простой водой.

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №7
Готово!

Готовое мясо лучше есть горячим. Этот шашлык не такой жирный и хорошо усвоится даже у детей. Приятного вам аппетита!=)

Фото приготовление рецепта: Шашлык из свиной лопатки вымоченный шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам