Баклажаны по-турецки
![фото рецепта: Баклажаны по-турецки](/uploads/picture/800/0/2020-10/1601913635_img_9705.jpg)
- Баклажан 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 крупная
- Помидор 4 шт.
- Перец болгарский 3 шт.
- Специи по вкусу
- Чеснок 3 зуб.
- Зелень 2 пучка
Нарежьте тонкими языками баклажан, посолите и перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы баклажан дал сок. Сок слейте.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601912838_img_9602.jpg)
А языки баклажана жарьте на небольшом количестве масла с двух сторон. Пожарьте все языки и сложите на бумажное полотенце.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601912857_img_9605.jpg)
В этой же сковороду быстро обжарьте ломтики болгарского перца до румяности. Переложите на тарелку.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601912952_img_9606.jpg)
И приготовьте заправку. Нарежьте полукольцами лук и морковь натрите на крупной терке. жарьте до мягкости на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601912969_img_9611.jpg)
Мелко нарежьте помидоры и отправьте в заправку, тушите минут 15, посолив и добавив сахар.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601912985_img_9614.jpg)
В сотейник выложите часть заправки.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913096_img_9615.jpg)
Слой баклажанов.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913053_img_9618.jpg)
Посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913093_img_9619.jpg)
Теперь слой перцев.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913130_img_9622.jpg)
Слой заправки.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913125_img_9623.jpg)
Баклажаны и чеснок с зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913146_img_9628.jpg)
Перец.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913157_img_9631.jpg)
И завершите заправкой и остатками зелени с чесноком. Поставьте на плиту, доведите до кипения и тушите под крышкой на самом малом огне минут 20.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913262_img_9632.jpg)
Дайте овощам настояться ночь.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-турецки шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-10/1601913289_img_9704.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно