Крем-брюле
![фото рецепта: Крем-брюле](/uploads/picture/800/0/2020-10/1602543680_10.jpg)
- Сливки жирные 450 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соль 1 щепотка
- Экстракт ванили 1 ч. л.
- Сахар 90 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливки жирные
- Тип блюда:Полдник
Добавляем в сливки сахар (45 г) и соль. Все перемешиваем. Полученную массы доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602542701_1.jpg)
Добавляем ванильный экстракт и все перемешиваем. Оставляем массу остывать на 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602542711_2.jpg)
Отделяем желтки от белков. Берем желтки и перемешиваем с сахаром (45 г). Взбивать сильно не нужно.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602542750_3.jpg)
Подогреваем сливки вновь, но не даем им кипеть. Выливаем понемногу сливки в желтково-сахарную массу и постоянно перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602542791_5.jpg)
Убираем пенку сверху.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602543046_6.jpg)
Противень застилаем пергаментом. Ставим чашки и наливаем крем-брюле.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602543080_7.jpg)
Греем воду и выливаем в форму. Вода должна заполнить форму до трети высоты формочек для крема-брюле. Разогреваем духовку до 165 градусов и ставим крем-брюле на 35 минут.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602543127_8.jpg)
Крем-брюле должен хорошо схватится по бокам и сверху. Внутри он может оставаться чуть жидковатым. Даем остыть формочкам и отправляем крем-брюле в холодильник на 3 часа.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602543216_9.jpg)
Крем брюле готов. Подавать, как десерт к чаю.
![Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-10/1602543252_10.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2021-11/1637781472_img_20211124_211049.jpg)
![Yulia.](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_65592.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2022-01/1642956348_img_20220122_222627.jpg)
![Yulia.](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_65592.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2021-11/1636737393_img_20211112_144743.jpg)
![Yulia.](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_65592.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2022-01/1642067506_img_20220113_113236.jpg)
![Yulia.](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_65592.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-08/1567179748_080.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-05/1589281395_0.jpg)
![tanana](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_3752.jpg)